Học pha chế tổng hợp

Khoá học Pha Chế Tổng Hợp - dành cho các bạn muốn bắt đầu nghề pha chế chuyên nghiệp

Một người pha chế giỏi là người :

 

  • Nhuần nhuyễn kĩ năng pha chế
  • Hiểu biết sâu sắc về các loại nguyên liệu
  • Luôn cập nhật kiến thức về các loại thiết bị pha chế mới nhất

 

Đó là nền tảng để người pha chế có thể sáng tạo ra các mô hình nước uống mới, làm mới các công thức truyền thống, luôn dẫn đần xu hướng ẩm thực, làm chủ kinh doanh.

 

 

 

1. CHƯƠNG TRÌNH HỌC:

 

  • 15 buổi học (mỗi buổi 2h và thời gian thực tập)

  • Giới hạn số lượng học viên tối đa 10ng/lớp (nhằm đảm bảo chất lượng)

  • Học lí thuyết song song thực hành. Chú trọng nguyên lý, nền tảng để làm các món nước ngon

  • Thử nếm các loại nguyên liệu

  • Phương pháp sáng tạo các công thức nước uống mới của riêng mình

 

2. HỌC PHÍ:

 

6.000.000 đ/ khóa (Đã bao gồm chi phí tài liệu, nguyên vật liệu thực hành và đồng phục.)

Học viện được cấp chứng chỉ sau khi hoàn thành khoá học

Khách hàng của K Supply được giảm 50% HP

 

3. NỘI DUNG KHÓA HỌC:

 

Phần 1: Căn bản của nghề pha chế
  • Giới thiệu những đặc trưng của nghề Pha chế

  • Xu hướng phát triển của nghề pha chế

  • Các dạng Quầy bar phổ biến.

  • Sơ đồ tổ chức Quầy bar

  • Trang thiết bị & dụng cụ bar

  • Các loại ly

  • Kiến thức về thức uống có cồn & không cồn

  • Các nguyên tắc chọn lựa và bảo quản nguyên liệu

  • Các phương pháp pha chế

  • Nguyên tắc trang trí thức uống 

 

Phần 2: Thực hành pha chế các loại thức uống
  • Cà phê Việt Nam (pha phin) : Cà phê đá / Cà phê sữa/ Bạc xĩu

  • Cacao: Cacao nóng, Cacao đá

  • Trà : Trà chanh / Trà thảo mộc / Trà hoa cúc.. vv…

  • Đá chanh / Xí muội

  • Sinh tố: Xoài / Mãng cầu/ Sapoche / Bơ / Dừa / Dâu.. vv…   

    • Sáng tạo công thức sinh tố mới

  • Nước ép trái cây: Dưa hấu / Cà chua / Thơm / Carot / Bưởi/ Dâu / Cam / Chanh

    • Sáng tạo công thức sinh tố mới

  • Thức uống dinh dưỡng đặc biệt: Các loại thức uống: Sữa chua xay hoặc trộn trái cây, Nước ép đa tầng, Lassi Ấn độ…